У

Узвар – старинный напиток из сушеных фруктов с добавлением меда.

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный уксус получают путём сбраживания спиртосодержащего сырья уксуснокислыми бактериями.

Урюк – мелкие сушеные плоды абрикоса с косточками.

Курага, урюк и кайса - разновидности сушёных абрикосов, отличающиеся технологией приготовления.