Гаспачо по-мароккански

Ингредиенты

• помидоры — 6-8 шт.;
• паприка — 2 ч. л.;
• молотый тмин — 2 ч. л.;
• щепотка кайенского перца;
• винный белый уксус — 1 ст.л. (по желанию);
• вода — 2 ст. л.;
• кинза;
• соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Помидоры взбить блендером, оставляя небольшие кусочки.
2. Добавить пряности.
3. Влить уксус, воду и продолжать взбивать до тех пор, пока смесь не станет однородной.
4. Добавить кинзу и взбить пульсирующим движением несколько раз.
5. Готовый суп украсить свежей кинзой.
6. Полить оливковым маслом, если в этот день на трапезе разрешается елей.
   

Ключевые слова: суп, овощи, постный стол

Категория: блюда из овощей