Монастырская кухня: рис с баклажанами

Ингредиенты

• 1 стакан риса,
• 3 стакана воды,
• 100 мл растительного масла,
• 200 г консервированных томатов,
• 2 дольки чеснока,
• луковица,
• морковь,
• баклажаны,
• острый перец,
• соль.

Приготовление

Видеоинструкция

1. В сотейнике разогреть растительное масло.
2. Нарезать лук полукольцами, подсолить и отправить в сотейник.
3. Нарезать морковь брусочками и добавить к луку.
4. Баклажаны нарезать кубиком.
5. Как только овощи поджарятся, положить в сотейник баклажаны, рис, острый перец по вкусу, залить всё водой и посолить.
6. После закипания готовить 20 минут на малом огне.
7. Натереть на тёрке чеснок и приправить рис.
8. Добавить помидоры, перемешать, прогреть.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из овощей

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров