Монастырская фасолевая лапша

Азбука паломника: Новоспасский мужской монастырь (Москва)

Ингредиенты

• 1 стакан фасоли,
• 200 г муки,
• 50 мл воды,
• луковица,
• четвертинка сладкого перца,
• морковь,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 1,5 л воды,
• соль.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Фасоль отварить и измельчить блендером до пастообразного состояния.
2. Добавить муку и размешать.
3. Вымесить тесто на доске и отправить в холодильник на 15-20 минут.
4. Тесто раскатать 2-3 мм толщиной и нарезать лапшой 5-7 мм шириной.
5. Для заправки нарезать лук тонкими полукольцами. Морковь — тонкими шайбами, а перец — тонкими полосками.
6. Обжарить в сотейнике сначала лук, затем добавить морковь и в конце перец.
7. Посолить, положить лавровый лист и залить водой. Варить до готовности.
8. Лапшу отварить в течение 5-6 минут. Откинуть на сито и выложить на тарелку. Полить заправкой.
   

Ключевые слова: завтраки, постный стол

Категория: блюда из овощей

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров