Ингредиенты
- телятина без костей — 600 г,
- ветчина — 100 г,
- яйца отварные — 2 шт.,
- сливки — 4 ст. ложки,
- сливочное масло — 2 ст. ложки,
- лимонный сок — 4 ч. ложки,
- молотый чёрный перец,
- соль.
Приготовление
- Телятину нарезать порционными кусками, отбить молоточком, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
- На каждый кусочек мяса положить по ломтику ветчины и по половинке отварного куриного яйца.
- Мясо свернуть рулетом, скрепить шпажкой или перевязать шпагатом.
- Жарить котлеты на сливочном масле 10 минут.
- Добавить в сковороду сливки и тушить ещё 5-7 минут.
- Подавать котлеты с отварным рисом и зеленью.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать