Котлеты из телятины с капустой

Ингредиенты

• телятина без костей — 500 г,
• белокочанная капуста — 200 г,
• репчатый лук — 1 шт.,
• рубленая зелень петрушки — 1 ст. ложка,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• вода — 1/2 стакана,
• сливочное масло — 50 г,
• соль,
• перец молотый чёрный.

Приготовление

1. Капусту помыть, мелко нашинковать, залить кипятком, подержать в нём 15 минут, затем воду слить, а капусту отжать.
2. Лук очистить, помыть, нарезать. пропустить мясо и лук через мясорубку трижды.
3. Добавить в фарш капусту, воду, яйцо, зелень петрушки, соль и перец, перемешать.
4. Из полученной массы сформировать котлеты, выложить их в жаропрочную форму.
5. Сверху распределить нарезанное на кусочки сливочное масло.
6. Запекать котлеты при температуре 200 градусов С 25 минут.
7. Через 10 минут после начала запекания котлеты следует перевернуть.
8. Подавать котлеты с отварными овощами и укропом.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров