Абрикосовое варенье-пятиминутка

Ингредиенты

• абрикосы — 2 кг,
• сахар — 1 кг

Приготовление

1. Возьмите спелые, сладкие, но не разваливающиеся абрикосы, хорошо их помойте в проточной воде, переложите в дуршлаг, сцедите воду или обсушите фрукты бумажными полотенцами.
2. Каждый плод разделите на две половинки и удалите косточки.
3. Сложите половинки абрикосов в эмалированную или стеклянную кастрюлю, засыпьте половину необходимого количества сахара и встряхните, чтобы сахар равномерно распределился.
4. Накройте кастрюлю крышкой или полотенцем и оставьте на несколько часов до выделения сока.
5. Для варенья заранее подготовьте подходящие по размеру банки.
6. Помойте их в проточной воде с пищевой содой, поставьте перевернутые вверх дном банки в холодную духовку, включите ее на 150 градусов и стерилизуйте при этой температуре банки 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут.
7. Крышки обдайте кипятком.
8. Поставьте кастрюлю с абрикосами в сиропе на огонь и доведите до кипения.
9. Добавьте остальной сахар.
10. Проварите абрикосы до растворения сахара в течение 5 минут на небольшом огне.
11. Пенку снимайте.
12. Кипящее варенье разлейте в подготовленную посуду и закатайте крышками.
13. Банки переверните вверх дном и проверьте на герметичность.
14. Перевернутые банки заверните в тёплое одеяло и так оставьте до полного остывания.
15. Остывшие баночки с вареньем храните в прохладном месте.
    

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров