Белые грибы солёные

Ингредиенты

• Белые грибы — 1 кг,
• вода — 500 мл,
• соль — 1,5 ст.л.,
• сахар — 1 ч.л.,
• душистый перец — 5 шт.

Приготовление

1. Грибы перебрать, очистить от мусора, срезать часть ножек с землёй.
2. Очищенные грибы тщательно помыть в чистой воде.
3. Крупные и средние грибы нарезать.
4. Выложить грибы в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения.
5. Снять пену, убавить огонь и варить грибы около 15 минут.
6. В кастрюлю с грибами всыпать соль, сахар и перец.
7. Варить всё вместе ещё около 15 минут.
8. Простерилизовать банки и крышки к ним (см. «Стерилизация банок»).
9. Перед стерилизацией тщательно промыть банки и крышки с пищевой содой и ополоснуть чистой водой.
10. После стерилизации обязательно просушить банки на чистом полотенце.
11. Грибы в кипящем виде разложить по стерильным банкам до самого верха и сразу же закатать стерильными крышками.
12. Перевернуть банки верх дном, укутать тёплым одеялом и остудить в течение суток до комнатной температуры.
13. Охлаждённые банки убрать в прохладное темное место.
14. Солёные белые грибы будут готовы через 3-4 недели.
15. Подавать солёные белые грибы с луком, укропом и ароматным подсолнечным маслом; с яйцами, сметаной или свежими овощами.
    

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров