Ингредиенты
- говядина — 200 г,
- куриное филе — 200 г,
- корень петрушки,
- корень сельдерея,
- лук репчатый — 1 шт.,
- капуста квашеная белокочанная — 200 г,
- свёкла — 1 шт.,
- картофель — 2-3 шт.,
- топлёное сало — 2 ст. ложки,
- хлебный квас — 300 г,
- хлеб — 2-3 ломтика,
- вино красное — 100 г,
- сахар — 1 ст. ложка,
- перец чёрный,
- перец красный молотый,
- соль.
Приготовление
- Курицу и говядину нарезать мелкими кубиками.
- Все овощи помыть и почистить, нарезать соломкой. Лук нарезать мелким кубиком.
- Разогреть топлёное сало в сковороде, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить мясо, обжарить, помешивая, посыпать красным перцем, перемешать.
- Добавить нарезанные овощи, кроме капусты, всё обжарить и слегка припустить в небольшом количестве воды.
- Переложить овощи из сковороды в кастрюлю, добавить хлеб, нарезанный кубиками, капусту, залить хлебным квасом, варить до мягкости всех продуктов.
- За 5 минут до готовности добавить сахар, соль, вино, чёрный перец, довести до кипения и снять с огня.
Ключевые слова: супы
Комментировать