Брусника мочёная

Ингредиенты

• брусника — 1 кг,
• кислые яблоки — 400 г.

Сироп

• вода — 1 л,
• сахар — 50 г,
• соль — 5 г,
• душистый перец,
• корица.

Приготовление

1. Ягоды перебрать, промыть холодной водой.
2. Кислые яблоки помытьи нарезать
3. Ягоды и яблоки засыпать в чистые сухие банки, залить кипячёным охлаждёным рассолом из воды, сахара, соли и специй.
4. Сверху ягоды накрыть тканью, положить деревянный кружок и положить груз.
5. Выдержать 6-7 дней при комнатной температуре, затем перенести в прохладное помещение.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров