Брусника в собственном соку

Ингредиенты

• брусника — 1 кг,
• сахар — 600 г.

Приготовление

1. Зрелые ягоды брусники помыть.
2. В эмалированной кастрюле вскипятить немного воды, снять кастрюлю с огня и положить в неё ягоды. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять до выделения сока.
3. Вернуть кастрюлю на огонь, довести до кипения, варить 5 минут, добавить сахар и варить ещё 10 минут после повторного закипания.
4. Сироп процедить, ягоды уложитьв стерилизованные банки.
5. Сироп вскипятить, залить в банки, закатать их крышками и оставить остывать, перевернув вверх дном и укутав одеялом.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров