Брусника в собственном соку с яблоками

Ингредиенты

• брусника — 1 кг,
• яблоки — 500 г.

Сок

• брусника — 1 кг,
• вода — 600-700 мл.

Заливка

• сок — 1 л,
• сахар — 300 г.

Приготовление

1. Зрелую бруснику вымыть.
2. Яблоки вымыть, нарезать на дольки, удалив сердцевину.
3. Бруснику и яблоки положить в банки, залить соком. Сок приготовить так: часть брусники залить водой, варить на слабом огне до мягкости, потом откинуть на сито, дать соку стечь.
4. Банки накрыть крышками, пастеризовать при температуре 85° С 10 минут (пол-литровые или 15 минут (литровые), закатать крышками, перевернуть, укутать одеялом и остудить.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров