Брюссельская капуста в сливочном соусе

Ингредиенты

• 600 г брюссельской капусты,
• 300 мл молока,
• 30 мл сливочного масла,
• 30 г муки,
• 40 г сыра пармезан,
• 40 г панировочных сухарей,
• зеленый лук,
• соль,
• оливковое масло.

Приготовление

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ

1. Брюссельскую капусту очищаем и отвариваем в подсоленной воде в течение 15 минут.
2. Вынимаем капусту шумовкой и кладём на блюдо, остужаем.
3. Тем временем растапливаем в сотейнике сливочное масло.
4. Добавляем муку и перемешиваем.
5. Вливаем молоко и перемешиваем.
6. Варим соус до загустения, добавляем соль. Снимаем с огня и остужаем.
7. Тем временем нарезаем зелёный лук.
8. Натираем пармезан на терке.
9. Добавляем к остывшему соусу сырое яйцо и тщательно перемешиваем.
10. Смазываем форму оливковым маслом, смазываем дно формы соусом. Выкладываем капусту, заливаем соусом.
11. Посыпаем луком, хлебными крошками и пармезаном.
12. Выпекаем 15 минут при 180° С.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров