Бульон из цыплёнка для питания дошкольников

Супы на бульоне детям раннего возраста (до 3 лет) давать не следует, поскольку бульон содержит большое количество экстрактивных веществ, которые вредны для малыша.

Ингредиенты

• цыплёнок — 1 шт.,
• вода — 4-5 стаканов,
• морковь,
• петрушка,
• соль.

Приготовление

1. Очистить сырые коренья: морковь, петрушку.
2. Цыпленка, если он не обработан, выпотрошить, помыть, опалить, положить в эмалированную кастрюлю с ненарушенным эмалевым покрытием, залить воды так, чтобы цыплёнок был только покрыт, поставить варить.
3. Когда закипит, снять накипь, вынуть цыплёнка, перемыть в тепловатой воде, переложить в другую эмалированную кастрюлю, процедить туда же бульон.
4. Положить морковку и петрушку, посолить, доварить до готовности цыплёнка.
5. Для приготовления бульона берётся два стакана воды на порцию.
6. Из цыплёнка можно приготовить второе блюдо или оставить на завтра.
   

Ключевые слова: супы, детское питание

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров