Ингредиенты
- 5 луковиц,
- 4 ложки постного масла,
- 5 штук моркови,
- 2 штуки корня петрушки,
- 1 корень сельдерея,
- 1 репу,
- 1 небольшую брюкву,
- 1/4 кочана свежей капусты,
- 10 сухих грибов.
Приготовление
- Все овощи и грибы тщательно промывают и очищают.
- Лук поджаривают в растительном масле прямо в кастрюле.
- Сюда же вливают достаточное на 5 человек количество воды.
- Сюда же прибавляют все остальное (овощи, коренья, грибы), солят и дают упреть, пока коренья хорошо разварятся, доливая горячей водой до прежнего объёма.
- Готовый бульон процеживают, овощи выкидывают.
Ключевые слова: супы, постный стол
Комментировать