Чебуреки с картошкой

Ингредиенты

Тесто

• пшеничная мука — 400 г,
• молоко — 200 мл,
• соль — 1 ч.л.

Начинка

• молоко- 100 мл,
• соль — по вкусу
• твёрдый сыр — 150 г,
• картошка — 700 г,
• укроп — 20 г.

Приготовление

1. Муку просейте, посолите и смешайте с молоком, замешивая тугое эластичное, однородное тесто.
2. Скатайте тесто в шар, заверните его в пищевую плёнку и оставьте на 30 минут в тёплом месте.
3. Сыр натрите на тёрке.
4. Зелень вымойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко порубите ножом.
5. Картошку тщательно помойте, очистите, снова помойте, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности.
6. Готовый картофель разомните в пюре, влейте горячее молоко, перемешайте.
7. Добавьте к картофелю сыр, зелень и соль, перемешайте.
8. Отдохнувшее тесто разделите на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг.
9. На одну сторону получившейся лепешки выложите 1 столовую ложку с горкой начинки и размажьте по тесту.
10. Накройте начинку вторым краем теста и защипайте края.
11. Обжарьте чебуреки в растительном масле на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
12. Готовые чебуреки положите на бумажные салфетки, чтобы убрать избыток жира.
    

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров