Ингредиенты
- чечевица красная — 250 г,
- картофель — 300 г,
- лук репчатый — 1 шт.,
- помидоры свежие — 200 г,
- морковь — 1 шт.,
- чеснок — 3 зуб.,
- лавровый лист — 2 шт.,
- томатная паста — 1 ст. ложка,
- масло растительное — 2 ст. ложки,
- куркума — 1/2 ч. ложки,
- перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки,
- соль — 1 ст. ложка,
- зелень кинзы — по вкусу,
- зелень петрушки — по вкусу,
- вода — 2,5 л.
Приготовление
- На плиту поставить кастрюлю с водой и довести её до кипения.
- Тем временем картофель, лук, чеснок, морковь помыть, очистить, снова помыть.
- Картофель и морковь нарезать кубиками, лук и чеснок измельчить.
- На сковороде разогреть масло, выложить лук и пассеровать 1-2 минуты, затем добавить чеснок, снова пассеровать минуту, затем добавить морковь и пассеровать овощи до золотистого цвета.
- Помидоры помыть, нарезать кубиками, добавить в сковороду вместе с томатной пастой.
- Добавить куркуму и перец, перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить минут 7 на слабом огне.
- Чечевицу промыть.
- В закипевшую воду бросить нарезанный картофель и чечевицу, варить 15 минут.
- Затем добавить тушёные овощи, довести всё до кипения и варить ещё минут 10.
- В конце приготовления добавить лавровый лист, соль, перец.
- Готовый суп посыпать зеленью.
Ключевые слова: постный стол, супы
Комментировать