Джерки

Ингредиенты

• мясо,
• птица.

Использование в кулинарии

• Джерки — кусочки вяленого мяса, высушенного в специальных условиях. Джерки можно употреблять как самостоятельный продукт и как закуску. Джерки сначала высушиваются при невысокой температуре и принудительной вентиляции, а затем прокаливаются при высокой температуре, чтобы убить патогенные микроорганизмы.
  

Ключевые слова: энциклопедия кулинара, Д

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров