Эссенция

Ингредиенты

• Эссенция

Применение в кулинарии

• Эссенция (лат. essentia – сущность) – название в кулинарной практике обычно жидкости или иногда пастообразной массы, небольшое количество которой способно придать всему блюду или кондитерскому изделию аромат, вкус и цвет, характерный для продукта, именем которого названа эссенция.
  

Ключевые слова: энциклопедия кулинара, Э

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров