Форель на овощной подушке с чесночным соусом

Ингредиенты

• форель — 4 стейка,
• картофель — 6 шт.,
• сливки — 250 мл,
• чеснок — 2 зубчика,
• мука — 1-2 ст. ложки,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• масло сливочное — 50 г,
• масло растительное,
• соль,
• перец,
• лавровый лист,
• вода.

Приготовление

1. Картофель, морковь, лук и чеснок помыть, очистить, снова помыть.
2. Чеснок измельчить.
3. В сотейнике растопить сливочное масло, положить мелко нарезанный чеснок и потомить 2 минуты, помешивая.
4. Добавить столовую ложку муки и слегка обжарить, помешивая.
5. Добавить сливки, интенсивно помешивая, и варить соус до загустения.
6. Затем добавить немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и перец.
7. Довести соус до кипения, выключить и накрыть крышкой.
8. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелким кубиком и пассеровать на масле до золотистого цвета.
9. Картофель нарезать кружочками средней толщины, выложите в форму, посолить, поперчить и подлить немного растительного масла.
10. Сверху на картофель выложить стейки форели, слегка посолить.
11. На форель выложить морковь с луком и полить чесночным соусом.
12. Запекать форель с овощами 40-45 минут при температуре 180 градусов С.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров