Ингредиенты
- отварные грибы — 2 кг,
- морковь — 1 шт.,
- лук репчатый — 2 шт.,
- помидоры — 2 шт.,
- растительное масло — 0,5 стакана,
- соль — 2 ч. ложки,
- сахар — щепотка,
- перец чёрный молотый,
- уксус — 2 ст. ложки,
- чеснок — 5 зубчиков.
Приготовление
- Грибы почистить, помыть и отварить.
- Овощи помыть, почистить.
- Крупную морковь, две луковицы и два крупных помидора пропустить через мясорубку, выложить в кастрюлю.
- Добавить в овощную массу растительное масло, соль, сахар, перец.
- Поставить кастрюлю на огонь и тушить овощи 10 минут после начала кипения.
- Отварные грибы пропустить через мясорубку, добавить к овощам и тушить всё вместе ещё 20 минут, помешивая.
- Тем временем простерилизовать банки и крышки к ним любым удобным способом.
- В конце тушения в грибную икру влить уксус, добавить измельчённые зубчики чеснока, перемешать.
- Икру в кипящем виде разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать и остудить в течение суток.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать