Грибы в сметане по-смоленски

Ингредиенты

• белые грибы — 500 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• мясной бульон — 2-3 стакана,
• сметана — 200 г,
• петрушка — 1 пучок,
• соль,
• красный молотый перец,
• чёрный молотый перец,
• кардамон,
• лавровый лист.

Приготовление

1. Белые грибы почистить, нарезать ломтиками, помыть, обвалять в муке, сложить в сотейник и тушить, пока грибы не пустят сок.
2. Тем временем луковицу очистить, помыть, мелко нарезать и поджарить на масле до золотистого цвета.
3. Петрушку помыть, мелко нарезать.
4. Слить сок с грибов, добавить в сотейник масло, обжаренный лук, зелень петрушки, соль, перец, лавровый лист, кардамон и поджарить всё вместе.
5. Влить в сотейник 2-3 стакана бульона и стакан сметаны. Тушить до загустения.
6. Готовые грибы в сметане по-смоленски переложить на блюдо и посыпать зеленью.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров