Ингредиенты
- тыква — 500 г,
- помидоры — 3 шт.,
- красный болгарский перец — 1 шт.,
- лук репчатый — 1 шт.,
- чеснок — 3 зуб.,
- оливковое масло — 3 ст. ложки,
- лимонный сок — 1 ст. ложка,
- сушёные прованские травы,
- соль,
- перец.
Приготовление
- Овощи помыть.
- Тыкву очистить и нарезать крупными кубиками.
- Помидоры разрезать пополам.
- Большой стручок красного болгарского перца разрезать на четыре части, удалив плодоножку и семена.
- Лук очистить и разрезать на четыре части.
- Выложить овощи на противень, добавить очищенные зубчики чеснока, соль, перец, травы.
- Полить овощи оливковым маслом.
- Запечь в духовке при температуре 180-200 градусов С 40 минут (до мягкости).
- Горячие помидоры и перец снять с противня, положить в пакет для запекания, завязать и оставить на 15 минут, после чего снять шкурку.
- Все овощи сложить в блендер и измельчить с добавлением лимонного сока.
- Хранить икру в холодильнике в стеклянных баночках не более 2-3 дней.
Ключевые слова: закуски, постный стол
Комментировать