Икра минтая домашнего соления

Ингредиенты

• икра минтая — 500 г,
• сахар — 10 г,
• соль (мелкая) — 20 г,
• оливковое масло — 10 мл
• лимонный сок — 5 г.

Приготовление

1. Свежую икру минтая освободить от оболочек. Для этого можно аккуратно снять икру с пленок с помощью ножа, пропустить икру через мясорубку или взбить икру вилкой в глубокой миске.
2. Икру выложить в подходящую по размеру емкость и добавить мелкую соль и сахарный песок.
3. Тщательно перемешать содержимое миски, чтобы соль и сахар равномерно распределились в икре.
4. Оставить икру на 15 минут, накрыв емкость крышкой.
5. Затем влить в икру оливковое масло и немного лимонного сока, снова все хорошо перемешать, дать икре настояться 5 минут и подавать к столу.
   

Ключевые слова: постный стол, закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров