Как сделать постную пищу более питательной

Ингредиенты

• овощи,
• салаты,
• семена,
• орехи,
• бульоны грибные и овощные,
• крупы,
• бобовые,
• растительное молоко

Приёмы повышения питательности постного рациона

1. Добавляйте в салаты семена и орехи.
2. В супы добавляйте бобовые.
3. Варите супы не на воде, а на овощном или грибном бульоне (отваре).
4. Используйте как можно больше круп, особенно гречки.
5. Овощи лучше всего запекать, а не отваривать. Так в них сохранится больше питательных веществ, а вкус будет ярче и насыщеннее.
6. Постные котлеты лучше всего не жарить, а запекать.
7. В дни, когда масло на трапезе не благословляется, пожарить или запечь блюдо, например, постные котлеты, можно на пергаменте, застелив им сковороду или противень. Жарить на пергаменте нужно до румяной корочки на сильном огне, а потом довести блюдо до готовности, уменьшив огонь до минимума.
8. Замените обычное молоко растительным.
   

Ключевые слова: полезные советы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров