Картофельное пюре с жареным луком и укропом

Ингредиенты

• картофель — 10 шт.,
• лук репчатый — 3 шт.,
• зелень укропа — 3 ст. ложки,
• растительное масло,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Картофель тщательно помыть, очистить, снова помыть, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить варить до готовности.
2. Тем временем лук очистить, помыть и мелко нарезать.
3. Обжарить половину лука на растительном масле до золотистого цвета.
4. Укроп помыть, обсушить и мелко нарезать.
5. С готового картофеля слить отвар, сохранив немного для пюре.
6. Горячие клубни размять толкушкой в пюре, добавить горячий отвар и растительное масло, снова размять массу толкушкой до однородности.
7. Пюре посолить и поперчить по вкусу.
8. Добавить в пюре жаренный лук и столовую ложку укропа, перемешать.
9. При подаче на стол картофельное пюре разложить по тарелкам и посыпать оставшимся укропом и сырым луком.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров