Классический заварной крем для торта

Ингредиенты

• 500 мл молока,
• 200 г сахара,
• 1 ч. ложка ванили,
• 50 г муки,
• 4 яичных желтка.

Приготовление

1. Отделить белки от желтков.
2. Просеять муку.
3. Яичные желтки растереть с сахаром и ванилью добела.
4. Ввести муку и интенсивно перемешать до однородности.
5. Влить молоко в посуду с толстыми стенками и довести до кипения.
6. Влить горячее молоко в яичную массу, интенсивно перемешивая.
7. Полученную массу вернуть в кастрюльку, поставить на огонь и варить, помешивая, на очень медленном огне до загустения.
   

Ключевые слова: соусы и кремы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров