Клюквенно-апельсиновая начинка для блинчиков

Ингредиенты

• 6 апельсинов
• 100 г клюквы
• 150 г сахара
• 2 ст. л. лимонного сока

Приготовление

1. Тщательно помойте апельсины и лимон.
2. Сотрите цедру с 1 апельсина на мелкой тёрке.
3. Два апельсина очистите, с долек удалите плёнки, мякоть нарежьте, удалив косточки.
4. Выжмите сок из оставшихся 4 апельсинов.
5. Из лимона выдавите сок.
6. Апельсиновый и лимонный соки влейте в кастрюльку, всыпьте сахар и доведите на сильном огне до кипения.
7. Варите сироп 3 минуты, добавьте кусочки апельсина и продолжайте готовить еще 3 минуты.
8. Снимите с огня и остудите.
9. Клюкву помойте и просушите.
10. Смажьте блины апельсиновым джемом, сверните трубочкой и разложите на блюде.
11. Полейте оставшимся джемом и посыпьте клюквой.
    

Ключевые слова: блины

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров