Компот из груш

Ингредиенты

• груши.

Сироп

• вода -1 л,
• сахар — 250 г,
• лимонная кислота — 4 г.

Приготовление

1. Груши помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, мякоть нарезать дольками и положить в подсоленную воду (0,5 ст. ложки соли на 1 л воды), чтобы она не потемнела.
2. Если груши твёрдые, их нужно бланшировать в кипящей воде 5 минут и сразу переложить в холодную воду.
3. Из воды и сахара готовят сироп.
4. Груши кладут в стерилизованные стеклянные банки, заливают кипящим сиропом, накрывают крышками, выдерживают 5 минут.
5. Затем сироп сливают, кипятят ещё 5 минут и снова заливают в банки на 5 минут.
6. В третий раз нагревают сироп до кипения, добавляют лимонную кислоту, заливают сироп в банки так, чтобы сироп выливался через край.
7. Банки закатывают крышками и переворачивают вверх дном до полного охлаждения.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров