Компот из рябины

Ингредиенты

• рябина — сколько есть

Сироп

• вода — 1 л,
• сахар — 400 г.

Приготовление

1. Собирают крупную рябину, полностью созревшую и ярко окрашенную. Лучше собирать после первых морозов.
2. Ягоды отделяют от веточек, удаляют черешки, моют, откидывают на дуршлаг.
3. Тем временем варят сахарный сироп и стерилизуют банки.
4. Подготовленные ягоды опускают в кипящую воду и бланшируют 5 минут.
5. Бланшированные ягоды в горячем виде раскладывают по подготовленным банкам, заливают кипящим сиропом.
6. Затем банки наркывают стерилизованными крышками, устанавают в кастрюлю, застеленную полотенцем, заливают киптком по плечики банок и стерилизуют 10 минут (0,5 л), 15 минут (1 л), 30 минут (3 л).
7. Крышки закатывают, банки переворачивают донышком вверх, укутывают и остужают.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров