Конфитюр «Малина-личи»

Ингредиенты

• пюре малины — 125 г,
• пюре личи — 125 г,
• сахар — 50 г,
• пектин — 7 г,
• розовый экстракт — 1-2 капли.

Приготовление

1. Смешайте пюре малины и личи без косточек.
2. Смешайте пюре с 30 г сахара и на медленном огне, постоянно помешивая, подогрейте до температуры 40 градусов С.
3. В отдельно посуде смешайте пектин с оставшимся сахаром.
4. Полученную смесь тоненькой струйкой всыпьте в пюре, постоянно помешивая.
5. Доведите массу до кипения и варите 3 минуты.
6. В конце приготовления добавьте 1-2 капли розового экстракта.
7. Снимите конфитюр с огня, накройте плёнкой «в контакт», чтобы не заветривалось, и охладите, до комнатной температуры.
8. Готовый конфитюр храните в холодильнике.
   

Ключевые слова: варенье

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров