Ингредиенты
- мясной или овощной бульон — 1 л,
- картофель — 3 шт.,
- лук — 1 шт.,
- чеснок — 2-3 зубчика,
- крапива — 250 г,
- шпинат — 250 г,
- аджика — 2-3 ч. ложки,
- мацони или густой кефир — 500 г,
- соль и специи — по вкусу.
Приготовление
- Картофель помыть, почистить и снова помыть, нарезать брусочками.
- Лук и чеснок очистить, помыть и мелко нашинковать.
- Зелень перебрать, промыть и мелко нарезать.
- Вскипятить бульон, забросить картофель, варить до готовности.
- Лук и чеснок потушить на растительном масле минут 10, постоянно помешивая.
- В суп положить нашинкованную зелень и проварить 2 минуты.
- Добавить тушёные лук с чесноком, аджику, соль, специи, перемешать, прокипятить, снять с огня и остудить.
- Блендером измельчить суп в пюре и смешать с мацони.
Ключевые слова: супы
Комментировать