Куриные голени в сметанном маринаде

Ингредиенты (на 4–6 порций)

• куриные голени — 1300 г,
• сметана — 1 стакан,
• лимон — 1 шт.,
• чеснок — 4 зубчика,
• петрушка свежая — небольшой пучок,
• орегано сушёный — ½ ст. ложки,
• перец чёрный молотый — по вкусу,
• соль — ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Из лимона выжать сок.
2. Чеснок очистить, ополоснуть, пропустить через пресс.
3. Петрушку помыть и мелко нарубить.
4. В миске смешать сок лимона, чеснок, орегано, соль, перец и петрушку.
5. Добавить сметану, перемешать до однородности.
6. Куриные голени тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.
7. Выложить голени в миску, залить сметанным маринадом, перемешать и убрать на ночь в холодильник.
8. На следующий день разогреть духовку до 200°C.
9. Переложить курицу в форму для запекания, полить маринадом и запекать первые 10 минут при 200°C, затем уменьшить температуру до 170°C.
10. Общее время запекания — 35-45 минут (до золотистой корочки).
11. Подавать куриные голени в сметанном маринаде с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров