Ингредиенты
- огурцы,
- чеснок,
- перец душистый горошком,
- зёрна горчицы,
- укроп,
- петрушка,
- базилик.
Рассол на 1 л воды
- соль — 1 ст. ложка,
- сахар — 3 ст. ложки,
- лимонная кислота — 1 ч. ложка.
Приготовление
- Огурцы замочить в холодной воде на 3 часа, затем тщательно вымыть.
- Банки и крышки к ним помыть содовым раствором, ополоснуть и простерилизовать (см. «Стерилизация банок»).
- На дно банок уложить специи и зелень, распределить огурцы по банкам.
- Воду довести до кипения и залить огурцы.
- Накрыть банки крышками и оставить огурцы на 10-15 минут.
- Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести рассол до кипения.
- Добавить лимонную кислоту, перемешать и залить рассол в банки с огурцами.
- Банки закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить на сутки при комнатной температуре.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать