Ингредиенты
- патиссоны,
- вода — 1 л,
- хрен — 4 г,
- зелень укропа — 10 г,
- семена укропа — 0,2 г,
- зелень сельдерея — 5 г,
- зелень петрушки — 5 г,
- красный стручковый перец — 1,5 г,
- лавровый лист — 0,5 г,
- чеснок — 4 г,
- эстрагон — 1,5 г,,
- соль — 50 г,
- уксус 9% — 4 ст. ложки.
Приготовление
- Патиссоны диаметром не более 7-8 см помыть, бланшировать в кипятке 5-7 минут и сразу же переложить в ёмкость с холодной водой.
- Простерилизовать банки и крышки к ним.
- В каждую банку положить чеснок, зелень, перец.
- Приготовить маринад. Для этого в воде растворить соль, добавить лавровый лист, семена укропа, вскипятить и добавить уксус.
- Положить в банки патиссоны, залить горячим маринадом, крышки закатать, банки перевернуть вверх дном и остудить, укутав одеялом.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать