Ингредиенты
- белки куриных яиц — 3 шт.,
- сахарная пудра — 150 г,
- орехи молотые
Приготовление
- Белки отделить от желтков, желтки использовать для приготовления других блюд.
- Белки взбить до крепкой пены.
- Чашу с белками поставить на лёд.
- Добавить 3 чайные ложки пудры и взбивать 5 минут с помощью миксера.
- Остальную пудру вмешать маленькими порциями по чайной ложечке, осторожно, без нажима, переворачивая белковую пену.
- Противень смазать сливочным маслом и выдавить на него белковую массу с помощью кондитерского шприца.
- Поставить противень в разогретую до 95-100 градусов С духовку и выпекать меренги до лёгкого подрумянивания.
- Горячие меренги посыпать орехами.
Ключевые слова: десерты
Комментировать