Мясная начинка для пирожков

Ингредиенты

• говядина — 600 г,
• говяжий жир,
• лук репчатый — 300 г,
• яйца — 3-4 шт.,
• мясной бульон,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Говядину промыть, очистить от плёнок и сухожилий, отварить почти до готовности.
2. Мясо вынуть из бульона, нарезать на небольшие кусочки, как для гуляша.
3. Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
4. Обжарить мясо вместе с луком в говяжьем топлёном жире. Лука должно быть много.
5. Обжаренное мясо мелко изрубить ножом до консистенции фарша.
6. Отварить куриные яйца, остудить, очистить и мелко порубить.
7. Смешать с мясным фаршем, посолить и поперчить по вкусу.
8. Влить 1-2 ложки крепкого мясного бульона.
   

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров