Ингредиенты
- сок морковный — 900 г,
- сироп абрикосовый — 100 г.
на 1 л сиропа
- сахар-песок — 600 г,
- вода — 650 мл,
- абрикосы — 515 г
- или курага — 110 г.
Приготовление
- Абрикосы перебрать, помыть, удалить косточки, сварить и протереть.
- Пюре соединить с отваром.
- Сахарный песок растворить в горячей воде, раствор процедить, соединить с абрикосовым пюре и варить 10-15 минут при постоянном помешивании.
- Готовый сироп охладить.
- Если не сезон абрикосов, то сироп можно приготовить из кураги.
- Для этого курагу перебрать, помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа. Затем курагу сварить в той же воде, где она замачивалась, протереть и соединить с отваром.
- Сахарный песок растворить в горячей воде, раствор процедить, соединить с полученным пюре и варить 10-15 минут при постоянном помешивании.
- Готовый сироп охладить.
- Морковь (1,5-1,6 кг) как следует помыть, очистить, снова помыть и пропустить через соковыжималку.
- Отмерить 900 г сока, влить 100 г абрикосового сиропа и размешать.
Ключевые слова: постный стол, напитки
Комментировать