Огурцы, фаршированные грибами

Ингредиенты

• огурцы — 4 шт.,
• репчатый лук — 1 шт.,
• томатный сок — 1 стакана,
• укроп — 1 пучок,
• соль,
• растительное масло.

Фарш

• шампиньоны — 400 г,
• репчатый лук — 1 шт.,
• соль,
• растительное масло.

Приготовление

1. Огурцы помыть, при необходимости очистить, разрезать пополам, вынуть семена с помощью ложки.
2. Половинки огурцов посолить и нафаршировать грибным фаршем.
3. Фарш сделать так: грибы очистить, мелко нарубить, обжарить на масле, смешать с мелко нарезанным луком и посолить по вкусу.
4. Репчатый лук очистить, помыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле, выложить в форму для запекания.
5. Поверх лука выложить фаршированные огурцы, залить томатным соком, поставить запекаться до готовности в духовку при температуре 180 градусов примерно на 30 минут.
6. Готовые огурцы посыпать зеленью петрушки или укропа.
   

Ключевые слова: вторые блюда, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров