Ингредиенты
- телятина,
- говядина
Применение в кулинарии
- Оссобуко — мясное блюдо, представляющее собой тушёную телячью голяшку. Составной частью блюда является полая кость с мозгом, отсюда название «оссобуко» (от итал. osso — «кость» и buco — «дыра»).
Ключевые слова: энциклопедия кулинара, О
Комментировать