Острые шампиньоны в томатном соусе

Ингредиенты

• шампиньоны — 500 г,
• чеснок — 4 зубчика,
• корень имбиря — около 3 см,
• томатный соус — 300 мл,
• щепотка кориандра,
• щепотка фенхеля,
• щепотка куркумы,
• щепотка острого красного перца,
• соль,
• оливковое масло.

Приготовление

1. Чеснок и имбирь почистить ополоснуть и измельчить.
2. Шампиньоны ополоснуть, разрезать пополам или оставить целыми.
3. Кориандр, фенхель, куркуму, красный перец перетереть в ступке.
4. В сотейнике разогреть оливковое масло, высыпать туда специи и нагревать около минуты.
5. Добавить измельченные чеснок и имбирь, перемешать, нагревать ещё минуту.
6. Всыпать шампиньоны, жарить около 3 минут, помешивая, затем влить томатный соус, посолить, закрыть крышкой и тушить 5 минут.
7. Закуску подавать в горячем виде.
   

Ключевые слова: постный стол, закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров