Ингредиенты
- овощи любые — 1 стакан,
- соус томатный — 1 стакан,
- соль — 1 ч. л.
- соевый соус — 1 ч. л.,
- лимонный сок — по вкусу,
- мука пшеничная — 1/2 стакана,
- чёрный перец,
- куркума,
- перец чили,
- зелень— 1 ст. л.,
- растительное масло.
Приготовление
- Овощи помыть, очистить и смешать, мелко нарезав их ножом, натерев на тёрке или измельчив в блендере.
- Овощи можно предварительно отварить до мягкости и растолочь толкушкой в пюре.
- К смеси овощей добавить соль, соевый соус, измельчённую зелень и специи.
- Выжать в овощную массу немного лимонного сока.
- Можно добавить перец чили, если любите острое.
- Добавить просеянную муку и замесить тесто. При этом количество муки зависит от вида используемых овощей. Тесто должно быть не слишком густым, но достаточной густоты, чтобы скатать из него шарики.
- Скатать из теста небольшие, размером с грецкий орех, шарики и обжарить их в растительном масле на небольшом огне, до золотисто-коричневого цвета.
- Обжаренные овощные фрикадельки залить стаканом томатного соуса, довести соус до кипения, убавить огонь и тушить несколько минут.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать