Овсянка с луком и изюмом

Азбука паломника: Спасо-Преображенский Соловецкий монастырь

Ингредиенты

• 200 г овсяной крупы,
• 350 мл воды,
• 1 средняя луковица,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• соль,
• горсть крупного светлого изюма.

Приготовление

1. Замочить овсянку в воде на 3 часа.
2. Изюм помыть в чистой воде и замочить в кипятке на пять минут, затем воду слить.
3. Лук очистить, помыть, мелко нарезать кубиком и обжарить в растительном масле.
4. Лук посолить, добавить изюм, всё прогреть.
5. Добавить к луку и изюму замоченную овсянку, перемешать и довести смесь до кипения.
6. Когда закипит, переложить кашу в горшок для запекания, залить водой, подсолить, закрыть крышкой, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов С и довести до кипения.
7. После закипания огонь уменьшить до 100 градусов и готовить 1,5 часа под крышкой.
   

Ключевые слова: завтраки, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров