Пасха с мармеладом

Ингредиенты

• творог – 700 г,
• сливки 33% – 0,5 л,
• сливочное масло – 70 г,
• яйцо – 2 шт.,
• пудра сахарная – 0,5 стакана,
• сахар ванильный – 2 ч. л.,
• соль – по вкусу,
• разноцветный мармелад – 200 г.

Приготовление

1. Сливочное масло достать из холодильника и подержать при комнатной температуре до размягчения.
2. Сливки влить в чашу миксера, добавить половину сахарной пудры и взбить в крепкую пену.
3. Желтки отделить от белков. Желтки растереть с оставшейся сахарной пудрой и ванильным сахаром. В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до мягких пиков.
4. Творог протереть через сито и пробить блендером.
5. Перемешать творог с мягким сливочным маслом, взбитыми сливками и желтками.
6. Затем осторожно небольшими порциями ввести в творожную смесь белки, перемешивая силиконовой лопаткой.
7. Мармелад нарезать кубиками, добавить в смесь и перемешать.
8. Форму для пасхи застелить двойным слоем влажной марли, переложить в неё творожную массу с мармеладом. Края марли завернуть внутрь так, чтобы они накрыли пасху, установить гнет весом около 1 кг.
9. Убрать пасху в холодильник минимум на 10 часов.
   

Ключевые слова: Пасха

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров