Патиссоны в маринаде

Ингредиенты на банку 0,5 л

• патиссоны 5-6 см — сколько войдёт,
• вода — 215 мл,
• соль — 1 ч. ложка,
• уксус 9% — 1 ч. ложка,
• горький перец — 1/2 стручка,
• чеснок — 2 зуб.,
• укроп — 6 г.

Приготовление

1. Патиссоны вымыть, удалить плодоножки и пробланшировать в кипящей воде 3-5 минут.
2. Охладить патиссоны в холодной воде 3-5 минут и уложить в чистые сухие банки.
3. Туда же положить укроп, перец и чеснок.
4. Вскипятить воду с солью, добавить уксус и залить полученный кипящий маринад в банки.
5. Банки накрыть крышками, установить в кастрюлю, застеленную полотенцем, налить воды по плечики и стерилизовать пол-литровые банки 8 минут, литровые — 10 минут, трёхлитровые — 20-25 минут.
6. Банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до остывания.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров