Ингредиенты
- 500 г печени,
- 2 ст. ложки муки,
- 2 ст. ложки масла.
Приготовление
- Печень обмыть, очистить от плёнки и желчных протоков, нарезать ломтиками толщиной около сантиметра, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и жарить 10-12 минут на разогретой сковороде с маслом.
- Готовую печень уложить на блюдо, полить растопленным маслом и соком, полученным при жарении.
- На каждый ломтик печени сверху можно положить обжаренный ломтик свиной копчёной грудинки.
- Печень можно также приготовить с луком, который нарезать кружками (кольцами), обжарить на разогретом масле и поместить на ломтики печени.
- На гарнир дать картофель жареный, отварной или картофельное пюре.
Ключевые слова: вторые блюда
Категория: мясные блюда
Комментировать