Пенник из белокочанной капусты

Ингредиенты

• белокочанная капуста — 1 кг,
• яйца — 3 шт.,
• сливочное масло — 2 ст. ложки,
• панировочные сухари — 1/4 стакана,
• сметана — 1/2 стакана,
• молоко — 3/4 стакана,
• лук репчатый — 1 шт.,
• сахар — 1 ч. ложка,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Капусту очистить, помыть, тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, залить молоком, тушить до готовности капусты, затем охладить и пропустить через мясорубку.
2. Лук очистить, помыть, мелко нарезать и пассеровать на масле.
3. Сухари измельчить в крошку.
4. Белки отделить от желтков.
5. Желтки растереть с сахаром добела.
6. Белки взбить в пышную пену.
7. Смешать капусту с сухарями, репчатым луком и желтками, аккуратно ввести белки, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
8. Форму для запекания смазать маслом, вылить туда смесь.
9. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов С до готовности около 40 минут.
10. Подавать пенник со сметаной.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров