Перец фаршированный

Ингредиенты

• перец болгарский некрупный — 20 шт.,
• рис — 1 стакан,
• фарш свино-говяжий — 1 кг,
• морковь — 1-2 шт.,
• лук репчатый — 2 шт.,
• соль — 2 ч. ложки,
• специи — 2 ч. ложки,
• томат-паста — 1 ст. ложка,
• сметана — 2 ст. ложки,
• масло растительное — для жарки,
• вода — 2 стакана.

Приготовление

1. Перец помыть, удалить плодоножку и семена.
2. Морковь и лук почистить, затем помыть.
3. Лук нарезать мелкими кубиками.
4. Морковь натереть на тёрке.
5. Рис перебрать, промыть, отварить в течение 7 минут до полуготовности и добавить к фаршу.
6. Лук и морковь обжарить на растительном масле, слегка остудить и добавить к фаршу.
7. Добавить 1 чайную ложку соли в фарш и перемешать
8. Добавить специи (1 ч. ложка). Тщательно перемешать. Начинка готова.
9. Заполнить перец фаршем так, чтобы начинка слегка не доходила до краёв.
10. Фаршированный перец сложить в кастрюлю.
11. Смешать томат-пасту со сметаной в отдельной ёмкости, влить воду, добавить по 1 чайной ложке соли и специй, хорошо перемешать.
12. Залить перец подготовленной смесью, влить ещё стакан воды.
13. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и готовить на небольшом огне примерно 30 минут. Затем снять с огня и оставить еще на 10 минут настояться.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров