Перловая каша с грибами

Ингредиенты

• перловая крупа — 1,5 стакана,
• грибы шампиньоны — 400 г,
• лук репчатый — 2-3 шт.,
• масло растительное — 30 г,
• соль — 0,5 ст. ложки (по вкусу),
• петрушка свежая — по вкусу.

Приготовление

1. Перловую крупу хорошо промыть.
2. Лук очистить и нарезать кубиками.
3. Шампиньоны нарезать ломтиками.
4. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить грибы на самом большом огне, помешивая, 2-3 минуты.
5. Грибы выложить в другую посуду.
6. В растительное масло выложить лук. Обжарить, помешивая, 1-2 минуты.
7. Добавить перловую крупу. Обжаривать все время, помешивая, пока крупа не станет золотистого цвета.
8. Добавить грибы, посолить и всё хорошо перемешать.
9. Выложить перловку с грибами и луком в горшочки.
10. Залить кашу кипятком (или бульоном) на 2-2,5 см.
11. Горшочки поставить в холодную духовку. Запекать кашу перловую с грибами сперва 20 минут при температуре 230-240 градусов. Затем температуру духовки уменьшить до 160-170 градусов. Запекать перловку с грибами в горшочках 60-70 минут.
12. Перловая каша с грибами готова. Можно дополнить блюдо свежей петрушкой. Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо в пост.
    

Ключевые слова: вторые блюда, каши

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров