Пирожки с абрикосами

Ингредиенты

Тесто

• пшеничная мука — 4 стакана,
• молоко 1,5% — 350 мл,
• сухие дрожжи — 1 ст. ложка,
• растительное масло — 3 ст. ложка,
• яйца — 1 шт.,
• соль — 1 ч. ложка,
• сахар — 3 ст. ложки.

Начинка

• абрикосы — 1 кг,
• сахар — 150 г.

Дополнительно

• яйца — 1 шт.,
• растительное масло — 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Яйцо взбить с сахаром добела, добавить соль и еще немного взбить.
2. Влить в яичную смесь тёплое молоко.
3. Сухие дрожжи смешать с просеянной мукой.
4. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, перемешать.
5. В последнюю очередь добавить масло.
6. Замесить тесто и вымешивать его 10-15 минут, пока не перестанет липнуть к рукам.
7. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.
8. Тем временем вымыть абрикосы и освободить от косточек.
9. Поднявшееся тесто разделить на небольшие шарики.
10. Каждую заготовку размять руками в лепешку, положить несколько абрикосов и 1-2 чайные ложки сахара.
11. Края тесто хорошо скрепить и уложить швом вверх, чтобы начинка не вытекала, на пергамент для выпечки, смазанный растительным маслом.
12. Пирожки смазать яйцом и поставить на расстойку в духовку примерно на 15 минут при минимальной температуре.
13. Затем температуру увеличить до 180 градусов и выпекать пирожки до золотистого цвета примерно 25 минут.
14. Готовые пирожки накрыть влажным полотенцем и дать остыть.
    

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров